避免中風、增強免疫力　美、台認證奇異果能防6癌

圖文／鏡週刊

飲食對人體健康至關重要，然而現代人生活節奏快，外食頻繁，飲食中肉類過多、蔬菜攝入不足，容易引發便秘困擾。奇異果被美國聯邦食品藥物管理局列為30種抗癌蔬果之一，富含維生素C，膳食纖維的含量更是特別高，且內含的蛋白水解酶，可幫助消化蛋白質和肉類，對人體益處多多。

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現代人的飲食習慣失衡，稍有不慎就容易引發便秘困擾。根據台灣癌症基金會官網的資訊，富含膳食纖維的奇異果是便秘患者的最佳選擇，內含的蛋白水解酶還能幫助消化蛋白質和肉類，抑制蛋白質凝固。

奇異果富含維生素C，且人體吸收率高達94％，有助於增強免疫力。它能阻斷致癌因子亞硝酸胺的生成，防止活性氧和致癌物質對基因的損傷，對預防胃癌、食道癌、肝癌和大腸直腸癌具有一定功效。此外，奇異果能在人體製造黃體素物質，也可預防肺癌及攝護腺癌。

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根據官網的資訊，奇異果中的維生素C可以促進三酸甘油酯和膽固醇轉化為膽酸，幫助維持血管壁彈性，降低動脈粥狀硬化、血管硬化和高血壓的風險。此外，奇異果還具有預防牙周病和口腔炎、增強免疫力、促進視力健康、強健骨骼和牙齒、抗衰老、淡化雀斑等功效。