發布時間:2024/6/18 11:00
記者盧逸峰/台北報導
立法院教文委員會日前到台北士林國小考察團膳供餐情形,民眾黨立委吳春城認為,台灣在《學校供餐法》上已經落後日、韓半個世紀,一定要儘速立法通過;他強調,盼能在制度上設計上,如何在「業者合理獲利、家長、學校、政府負擔以及滿足學生需求」各方面取得平衡及共識,確實需要多方的努力。
吳春城指出,雖看到業者用心規劃菜單食譜、營養考量、食材的採購、烹煮過程的安全衛生、飯菜運送以及油煙排放、汙水處理等,都能確實層層把關並達到要求,然而,他也發現重要關鍵,業者供餐的量體要能夠達到一定經濟規模,業者才有能力投入資金改善各項設備,讓供餐的流程採取標準作業程序。
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吳春城進一步說明,以一口大鍋為例,這家團膳業者每一口大鍋每天都要炒10次才能炒出足夠的菜量。而廚房的負壓系統、汙水排放系統等,一般學校做不到這樣的要求,更無力負擔龐大的經費需求,另外,業者還要面臨寒、暑假長達三個月供餐完全停擺的問題,這些在制度上設計上,如何在「業者合理獲利、家長、學校、政府負擔以及滿足學生需求」各方面取得平衡及共識,確實需要多方的努力。
吳春城直言,《學校供餐法》一定要儘速立法通過,台灣已經落後了日、韓半個世紀,過去教育部一直在猶豫不決,好像營養午餐並不屬於教育體系的責任,但事實上,營養午餐早已是學校教育的一環,教育部要有決心,什麼錢都可以省,這部分絕對不能省,甚至要做到「比家裡的飯菜更好吃」,教育部要更努力地去說服社會大眾。
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