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【文青湯圓1】台北赤峰街純白甜品店 帥氣老闆獨愛麵茶配湯圓

發布時間:2024/2/23 08:34

「綜合麵茶糊」強調麵茶樸實原味與純糯米的,湯圓一起入口,滿嘴芝麻香。(110元/份)
「綜合麵茶糊」強調麵茶樸實原味與純糯米的,湯圓一起入口,滿嘴芝麻香。(110元/份)

圖文/鏡週刊

元宵節吃湯圓,不僅是儀式感,更是嘗鮮各家甜湯店端出限定品項的好時機。最近無論是台北或高雄,幾家文青感十足的小店,不約而同設計出令人垂涎欲滴的湯圓甜點,年輕老闆們創意爆棚,讓傳承千年的傳統節日都新穎了起來。

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「貨室甜品 HuoShih」在特色小店聚集地、台北大同區赤峰街經營近6年之久,去年店面重新裝潢設計,拓寬客人座位區、優化菜單,但不變的是以台灣食材融合甜品的精神。老闆Aaron從小就愛吃「台灣味甜品」因著這份熱愛,店裡無論是冰品、甜湯,全都是精挑細選的台灣食材,甚至外觀也很講究。

貨室甜品位於台北赤峰街巷弄轉角,去年重新裝潢,店面更明亮、座席更寬敞。
貨室甜品位於台北赤峰街巷弄轉角,去年重新裝潢,店面更明亮、座席更寬敞。

Aaron從學生時代就有開店夢,心想也許先開一間簡單的店較容易上手,於是選擇了甜品店,但十分講究的他,自學過程中樣樣都「大費周章」。比如他特喜歡吃湯圓的Aaron,知道純糯米製作的湯圓口感不同,於是自己騎著車在迪化街逢年紀稍長的在地人就詢問,終於找到製程、口感都滿意的供應商,並將湯圓做為店裡的靈魂之一。例如店裡常駐品項的「綜合麵茶糊」以炒得濃稠、帶有芝麻香的麵茶為基底,搭上偏軟、黏口的湯圓,配料有紅豆、薏仁、綜合圓,寒流時吃得胃暖,也有飽足感。

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真心喜愛台灣味的Aaron從學生時代就有開店夢。
真心喜愛台灣味的Aaron從學生時代就有開店夢。

將店面開在赤峰街,也有推廣台灣的美意。Aaron認為這個地點有許多日本遊客,他們同樣有飲茶的文化,在台灣茶裡融合其他具代表性的食材,就能將台灣元素介紹給他們。另外,茶類的甜品一般接受度都很高,即使是不喝茶的年輕人,普遍也能嘗上幾口茶味甜品。


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