政治讀新術_每周一四
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【南投絕景旅宿2】接地氣的無菜單料理  一泊三食徹底滿足口腹之欲

發布時間:2024/2/18 19:58

游獵行腳特地打造的「白窯餐館」,亮點自然是矗立中央的白窯,可出品披薩或各種窯燒美食。
游獵行腳特地打造的「白窯餐館」,亮點自然是矗立中央的白窯,可出品披薩或各種窯燒美食。

圖文/鏡週刊

台灣許多旅宿能營造美好的氛圍空間,卻往往在餐食上露出破綻。「游獵行腳」不惜成本請來專業主廚加盟,隨季節與天候變化設計的時令菜色,既接地氣又精緻美味,從下午茶、晚餐到早餐,一泊三食沒有一餐讓人失望。

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陳舜智想在游獵營造的美好情境,當然也包括餐食酒水,進門前還在抱怨日月潭附近沒有好餐廳的我們,在下午茶送上的那一刻就閉上了嘴。「白窯餐館」的午茶包含紅豆紫米和雞肉餡的甜鹹塔各一,還有每次口味都不同的自製馬卡龍,搭配泰式奶茶或台茶二十一號,最後送上一小片熱騰騰的窯燒披薩。

Check in後先享用一頓包含甜鹹塔、爐烤披薩的豐富下午茶。
Check in後先享用一頓包含甜鹹塔、爐烤披薩的豐富下午茶。

晚餐以無菜單方式呈現,隨季節變換菜色,料理混合各國烹調手法,時有驚喜出現。這天我們吃到日式的柴魚昆布漬紅甘,湯品是潮汕風味的白湯肉骨茶,前菜有泰式的紅咖哩海鮮捲,主食是意式手法燴煮的洋薏仁燉飯,意外的是居然吃到不輸專業牛排館的爐烤美國冷藏肋眼牛排,讓我們身在山中卻意外滿足了口腹之欲。

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「紅咖哩海鮮卷佐泰式酸辣醬」扮演刺激味蕾的角色。
「紅咖哩海鮮卷佐泰式酸辣醬」扮演刺激味蕾的角色。

 

「潮汕風味白湯肉骨茶」最適合在降溫的冬季夜晚享用。
「潮汕風味白湯肉骨茶」最適合在降溫的冬季夜晚享用。

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